Pastaraisiais metais „augalų ekstraktų“ sąvoka rinkoje tampa vis labiau paplitusi. „Augalų ekstraktų“ sąvoka netyčia pateko į žmonių gyvenimus. Nesvarbu, ar jie naudojami kasdieniuose odos priežiūros produktuose, ar maisto papilduose, jie pabrėžia natūralių augalų gavybos metodų naudojimą, kad žmonės labiau siektų materialių dalykų.
Augalinių ekstraktų funkcijos ir poveikis
(1) Antioksidacinis augalų ekstraktų poveikis
Oksidacinis stresas ir oksidacinių produktų (daugiausia reaktyviųjų deguonies ir azoto laisvųjų radikalų) padidėjimas yra susiję su antioksidacinio gynybinio pajėgumo sumažėjimu. Tai gali atsirasti dėl įvairių biocheminių reakcijų. Šį stresą valdo laisvieji radikalai, atomai, molekulės ir jonai, kurie yra labai aktyvūs dėl nesuporuotų elektronų ir yra linkę sąveikauti su kitomis molekulėmis. Medžiagos, kurios gali sulėtinti, užkirsti kelią arba slopinti oksidacinį tikslinių molekulių pažeidimą esant mažoms koncentracijoms, yra apibrėžiamos kaip antioksidantai.
(2) Augalų ekstraktų priešuždegiminis poveikis
Uždegimas yra pirmasis organizmo atsakas į infekciją, stimuliavimą ar kitus sužalojimus. Jis laikomas nespecifiniu imuniniu atsaku, kuriuo siekiama neutralizuoti atakuojančius veiksnius, atstatyti pažeistus audinius ir užtikrinti organizmo išlikimą. Jo funkcija yra kovoti su įsiveržiančiais organizmais (mikroorganizmais ir nesavarankiškomis ląstelėmis) ir pašalinti negyvas arba pažeistas šeimininko ląsteles. Uždegiminio atsako metu padidėja endotelio gleivinės ląstelių pralaidumas, kraujo baltieji kraujo kūneliai patenka į intersticumą, atsiranda oksidaciniai sprogimai ir interleukino bei naviko nekrozės faktoriaus - (TNF-) išsiskyrimas citokinuose. Tuo pačiu metu uždegimas sukelia ir kelių fermentų (oksidazių, azoto oksido sintazių, peroksidazių) aktyvumą ir arachidono rūgšties metabolizmą. Uždegiminio proceso metu taip pat pasireiškia ląstelių adhezijos molekulės, tokios kaip tarpląstelinė adhezijos molekulė (ICAM) ir kraujagyslių ląstelių adhezijos molekulė (VCAM).
(3) Antibakterinis augalų ekstraktų poveikis
Augalų ekstraktai atlieka svarbų vaidmenį tarpininkaujant augalų ir aplinkos sąveikai. Tarp augalų -generuojamų augalinių- junginių, kaip antrinių metabolitų, labiausiai ištirti yra augalų eteriniai aliejai, kuriuose yra įvairių fenolinių ir terpeninių medžiagų. Jų būdingas bruožas yra stiprus kvapas. Pagrindinė priežastis yra ta, kad eteriniai aliejai daugiausia nukreipti į maisto kilmės ir kitų patogeninių bakterijų ląstelių membranas, todėl prarandamas jų membranos vientisumas ir padidėja pralaidumas.
(4) Augalų ekstraktai ir virškinimo metabolizmas bei žarnyno funkcija
Yra žinoma, kad įvairūs augalų ekstraktai (įskaitant vaistažoles ir jų ekstraktus) yra naudingi virškinamajam traktui (pavyzdžiui, vidurius laisvinantys ir antispazminiai). Be to, jie gali užkirsti kelią vidurių pūtimui skrandyje ir žarnyne. Be to, daugybė tyrimų parodė, kad augaliniai -pašarų priedai skatina virškinimo fermentų sekreciją paukštienos žarnyne ir padidina virškinimo fermentų aktyvumą, taip pagerindami paukštienos žarnyno virškinimo funkciją.
Augalinių ekstraktų taikymo sritys
- Dažikliai: Augaliniai pigmentai yra pagrindiniai augalų komponentai, suteikiantys spalvą. Kai kurie augalai turi itin daug pigmento, kurį galima išgauti pigmentui išgauti. Kinijoje yra daugybė augalų pigmentų, tokių kaip kurkuminas, dygminų geltonasis, ridikėlių raudonasis, burokėlių raudonasis, sorgo raudonasis ir čili raudonasis.
- Saldikliai: augalų ekstraktuose dažnai yra daug būdingų komponentų, kurie gali veiksmingai stimuliuoti pojūčius, pavyzdžiui, saldiklių ir lakiųjų medžiagų. Natūralūs saldikliai šiuo metu yra populiarūs nauji saldikliai, kurie ne tik turi ryškų saldų skonį, bet ir yra idealūs sacharozės pakaitalai, turintys didelį poveikį sveikatai. Pavyzdžiui, steviolio glikozidai, rooibos saldikliai ir tt Eteriniai aliejai yra koncentruotos lakiosios medžiagos, kurios dažnai naudojamos gaminant prieskonius ir yra pramonė, turinti žemiausią naudojimo slenkstį ir mažiausiai reglamentuojamų apribojimų.
- Farmacinės žaliavos: Kinijos vaistažolių preparatų naudojimas turi ilgą istoriją ir yra labiau klestintis Azijos regionuose. Pastaraisiais metais, propaguojant tradicinės kinų medicinos koncepciją, ji pelnė pasaulinę šlovę. Sveikatos papildai: augalų ekstraktuose yra glikozidų, rūgščių, polifenolių, polisacharidų, terpenoidų, flavonoidų, alkaloidų ir tt. Šių komponentų biologinis aktyvumas buvo plačiai įrodytas atliekant mokslinius tyrimus ir turi didelį poveikį žmonių sveikatai, kurio negalima ignoruoti. Jų sveikatos priežiūros funkcijų plėtra tapo pagrindine augalų ekstraktų naudojimo tendencija.
- Maisto papildai: Prebiotikai reiškia kai kurias organines medžiagas, kurių šeimininkas nevirškina ir nepasisavina, bet gali selektyviai skatinti naudingų bakterijų, tokių kaip bifidobakterijos, augimą ir dauginimąsi šeimininko organizme, taip pagerinant šeimininko sveikatą. Prebiotikų struktūrinės charakteristikos yra šios: jie negali būti hidrolizuojami arba virškinami ir absorbuojami virškinimo trakte; jie gali selektyviai skatinti naudingų bakterijų augimą ir dauginimąsi žarnyne bei aktyvinti jų medžiagų apykaitos funkcijas; jie skatina žarnyno florą transformuotis šeimininko sveikatai naudinga kryptimi; jie gali sukelti vietinį arba sisteminį imuninį atsaką, naudingą šeimininko sveikatai.
